Предлагаем натуральные камеди — эффективные загустители и стабилизаторы для пищевой промышленности. Они обеспечивают нужную консистенцию и текстуру, отличаются высокой способностью к загущению, сопротивлению сдвигу и псевдопластичностью. Камеди широко применяются в соусах, мороженом, кондитерских изделиях и напитках. Сообщите необходимый объём, и мы оперативно организуем отгрузку или доставку. Вся продукция соответствует международным стандартам качества и сопровождается полным пакетом документов.
Описание: Геллановая камедь Е418 — это природный полисахарид, получаемый в процессе ферментации. Она является высокоэффективным гелеобразователем и стабилизатором, позволяющим создавать прозрачные или плотные гели в зависимости от рецептуры и условий. Геллановая камедь устойчива к нагреванию, кислой среде и солям, что делает её универсальным компонентом в производстве пищевых продуктов.
Внешний вид: Белый или светло-кремовый порошок, хорошо растворимый в горячей воде.
Область применения:
напитки (в том числе с кусочками фруктов);
молочные продукты и десерты;
соусы, джемы и начинки;
желейные конфеты;
продукты для специализированного и диетического питания.
Описание: Гуаровая камедь Е412— это натуральный загуститель и стабилизатор, получаемый из семян растения. Отличается высокой вязкообразующей способностью даже при низких концентрациях. Устойчива к нагреванию и замораживанию, хорошо работает в широком диапазоне pH, улучшает текстуру и консистенцию пищевых продуктов.
Внешний вид: Белый или светло-жёлтый порошок, хорошо растворимый в воде, образующий вязкий коллоидный раствор.
Область применения:
соусы, приправы, кетчупы;
мороженое, йогурты, десерты;
хлебобулочные и кондитерские изделия;
напитки, сиропы;
продукты для диетического и специализированного питания.
Описание: Гуммиарабик Е414— натуральная камедь, выделяемая из стволов и ветвей акации. Представляет собой сложный полисахарид растительного происхождения, который отличается высокой растворимостью в воде и стабильностью в широком диапазоне pH. Используется как натуральный эмульгатор, стабилизатор и источник пищевых волокон. Обладает нейтральным вкусом и запахом, благодаря чему не влияет на органолептические свойства продуктов.
Внешний вид: Светло-желтый или бежевый порошок/гранулы, хорошо растворимые в воде.
Область применения:
стабилизация и эмульгирование напитков;
производство кондитерских изделий (леденцы, драже, пастилки);
улучшение текстуры выпечки;
капсулирование ароматизаторов и жиров;
функциональные продукты как источник растворимых пищевых волокон;
Описание: Конжаковая камедь Е425i (глюкоманнан) — это природный полисахарид, получаемый из клубней растения. Отличается высокой способностью к набуханию и образованию вязких растворов. Благодаря своим свойствам используется как загуститель, стабилизатор и источник пищевых волокон. Не содержит глютена и подходит для продуктов здорового питания и диетического рациона.
Внешний вид: Белый или светло-бежевый мелкодисперсный порошок, без запаха, хорошо растворимый в воде.
Область применения:
диетические и функциональные продукты;
продукты для снижения веса (создает чувство насыщения);
кондитерские изделия и десерты;
напитки с пищевыми волокнами;
заменители желатина и стабилизаторы в вегетарианских продуктах;
Описание: Ксантановая камедь Е415— это природный полисахарид, получаемый путем ферментации углеводов с использованием бактерии. Является эффективным загустителем и стабилизатором, придаёт продуктам необходимую вязкость и однородность. Устойчива к нагреванию, замораживанию и широкому диапазону pH, что делает её универсальным ингредиентом для различных пищевых технологий.
Внешний вид: Белый или бледно-жёлтый порошок, хорошо растворимый в воде, образующий вязкий гель.
Область применения:
соусы, кетчупы, майонез;
десерты, мороженое, джемы;
напитки и сиропы;
продукты для специального и диетического питания;
хлебобулочные и кондитерские изделия.
Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.